Diretto da Silvio Soldini e scritto dal regista con Cristina Comencini, Giulia Calenda, Doriana Leondeff, Ilaria Macchia e Lucio Ricca, Le Assaggiatrici è tratto dal romanzo omonimo di Rosella Postorino, vincitore del Premio Campiello 2018 e ispirato alle testimonianze di Margot Wölk, l’ultima assaggiatrice delle pietanze riservate a Hitler.

Il film è ambientato nell’autunno del 1943, quando le sorti della guerra si erano drasticamente sovvertite per la Germania, e la paranoia del Führer era arrivata al culmine, tanto da immaginare ovunque dei nemici e dei possibili attentatori, dietro a ogni angolo del suo quartier generale nella foresta prussiana.